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香滑冷豆花

饭后的最佳甜品


作为新加坡最普遍的甜品,豆花是家喻户晓的名字。几乎没有人可以说没吃过豆花。


在马来西亚被称为“豆腐花”,中国被称为“豆腐脑”,豆花的原材料众所周知,就是简单的黄豆絮凝後形成口感近似於的果冻或布丁狀食品,質地上比豆腐嫩軟,而且入口即化,所以大人小孩都爱。


据说豆花的由来,是豆汁不小心與石膏相遇,形成豆腐,所以豆花及豆腐是同源发现的。在马来西亚,新加坡及香港地区,热的豆花通常加黃糖或冰糖水、椰糖、姜糖、姜汁等等来配搭。传统的豆花让人白吃不厌,但是人们喜欢追求新花样,所以还搭配各式各样的配料,如红豆,仙草,花生,芋圆等等,吃起来即新鲜又附加多重口感。


冷豆花在新加坡较为受欢迎,本身就带有甜度,容易搭配其它配料,只需冷藏,随时想吃就可以享受得到。冷豆花的口感香嫩浓厚顺滑,外形晶莹细嫩但是依照传统的制作方法非常耗时,在口感上因制程技術,容易有明显的颗粒感。作为忙碌的现代人,当然不敢轻易尝试。


幸运的是,现在你不需要出门,就可以在家享受得到啦!


在饭后,来点滑嫩的冷豆花就是最好的甜品。你可以依照以下的程序,只需简易的个3 步骤,方便快捷,就能制造出堪比外面售卖的豆花。



喜爱豆花的吃货们还研发了各种不同是吃法,其中有豆花布丁挞来取代蛋挞,同样的滑嫩口感配上层层酥脆的皮,创意十足。



聚昌出产的豆花布丁粉使用有机黄豆,不含反式脂肪和胆固醇,素食者也可食用。所有的原材料都确保持有清真认证,在生产过程完全符合HACCP的食品安全管理体系规范。黄豆和布丁粉的比例根据大众的口味调制,煮出来的豆花在凝固后呈水嫩嫩状态,吃的时候要慢慢享受,不然一不小心就滑进喉咙,一点都不夸张!



你喜欢传统的冷豆花,还是有特制的配料?在这里跟大家分享呗!



资料参考:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%8A%B1

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