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香滑冷豆花

饭后的最佳甜品


作为新加坡最普遍的甜品,豆花是家喻户晓的名字。几乎没有人可以说没吃过豆花。


在马来西亚被称为“豆腐花”,中国被称为“豆腐脑”,豆花的原材料众所周知,就是简单的黄豆絮凝後形成口感近似於的果冻或布丁狀食品質地上比豆腐嫩軟,而且入口即化,所以大人小孩都爱。


据说豆花的由来,是豆汁不小心與石膏相遇,形成豆腐,所以豆花及豆腐是同源发现的。在马来西亚,新加坡及香港地区,热的豆花通常加黃糖或冰糖水、椰糖、姜糖、姜汁等等来配搭。传统的豆花让人白吃不厌,但是人们喜欢追求新花样,所以还搭配各式各样的配料,如红豆,仙草,花生,芋圆等等,吃起来即新鲜又附加多重口感。


冷豆花在新加坡较为受欢迎,本身就带有甜度,容易搭配其它配料,只需冷藏,随时想吃就可以享受得到。冷豆花的口感香嫩浓厚顺滑,外形晶莹细嫩但是依照传统的制作方法非常耗时,在口感上因制程技術,容易有明显的颗粒感。作为忙碌的现代人,当然不敢轻易尝试。


幸运的是,现在你不需要出门,就可以在家享受得到啦!


在饭后,来点滑嫩的冷豆花就是最好的甜品。你可以依照以下的程序,只需简易的个3 步骤,方便快捷,就能制造出堪比外面售卖的豆花。



喜爱豆花的吃货们还研发了各种不同是吃法,其中有豆花布丁挞来取代蛋挞,同样的滑嫩口感配上层层酥脆的皮,创意十足。



聚昌出产的豆花布丁粉使用有机黄豆,不含反式脂肪和胆固醇,素食者也可食用。所有的原材料都确保持有清真认证,在生产过程完全符合HACCP的食品安全管理体系规范。黄豆和布丁粉的比例根据大众的口味调制,煮出来的豆花在凝固后呈水嫩嫩状态,吃的时候要慢慢享受,不然一不小心就滑进喉咙,一点都不夸张!



你喜欢传统的冷豆花,还是有特制的配料?在这里跟大家分享呗!



资料参考:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%8A%B1

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