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浓缩玫瑰露饮品

玫瑰我爱你


新加坡不盛产草莓,所以粉红色的饮料非常特别。


许多游客都对这一种粉红色,且充满少女感的饮料感到好奇,究竟这是什么水果啊?


如果非要把它归纳于某一种类的饮品,它应该是奶露,真正的名字应该就叫玫瑰奶露,马来文名称叫Bandung。由于特别受马来族群的喜爱,所以有传闻来自马来西亚,同时也有记载是由一位驻新加坡的英国人因为找不到喜爱的饮品而自创的。


跟Chendol 煎蕊 (也称珍多冰)及南洋咖啡并列本地人最爱的饮品,其受欢迎的程度可想而知。游客到新加坡打卡的饮料里,玫瑰奶露就是其中之一。


玫瑰奶露由鲜红色的玫瑰甜浆加上奶白的淡奶,二者融合起来就变成了漂亮的粉红色。玫瑰的香甜味与淡奶的奶香味交织,让这款饮品的味道非常美妙。奶味和玫瑰香同时充斥着口腔和味蕾,让人一喝难忘。从小孩到老人,无一不受其味道所征服。

玫瑰露的生产并不简单。聚昌使用上等的玫瑰精华,纯净水和蔗糖,高温提炼以摒除细菌滋长,并确保整个制作过程以高卫生水准完成。聚昌的玫瑰露持有清真认证及国际广泛认可的食品安全管理体系规范 HACCP。HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。


还记得在2017年,麦当劳推出了多种新加坡口味的限时新品种吗?有椰浆饭口味的汉堡,珍多冰口味的冰炫风(McFlurry),再来就是玫瑰奶露(Bandung)口味McFizz。能被选上的,都在新加坡的饮食界里扮演着不可动摇的地位。这些口味可能不太国际化,但是创意十足,最重要的是符合本地人的舌尖。

聚昌的玫瑰露调制方法就是将玫瑰露和清水以1对6的比例冲调,加冰即可饮用,或添加些许淡奶调配成玫瑰奶露。此外,玫瑰露独特的味道和香气也被运用在调制鸡尾酒。有了玫瑰露,方法就变得简单,可以根据喜好加入糖浆,青柠片,伏尔加酒和气泡水,加上冰块,搅拌均匀,迷人的玫瑰鸡尾酒就完成了!用在制作果冻上,只要在果冻粉里加入玫瑰露,就能博得人们的欢心。


聚会里首先最引人注目的就是颜色,其次是味道。玫瑰奶露就具备了这些条件,让人看了心花怒放,喝了心里甜滋滋。



Reference:

https://toutiaosg.com/%E6%96%B0%E5%8A%A0%E5%9D%A1%E7%9A%84%E9%BA%A6%E5%BD%93%E5%8A%B3%E6%8B%BC%E4%BA%86%EF%BC%815%E6%AF%9B%E9%9B%AA%E7%B3%95%E9%99%90%E6%97%B6%E7%89%B9%E6%83%A0%E8%BF%98%E6%9C%89%E4%B8%80%E5%A4%A7%E5%A0%86

https://myhouseholdcapers.blogspot.com/2009/02/glossary-history-behind-air-bandung.html

https://www.163.com/dy/article/EJAJ114H052491US.html


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